ガパオライス＋副菜目玉焼 for Vegan | 日本レトルトフーズ株式会社 / ニチレトブログ

作り方

〈ガパオライス〉

• 1. たまねぎとパプリカは粗みじん、にんにくとしょうがはみじん切りに。
• 2. フライパンに油（分量外）を入れ、 にんにくとしょうがを加えて中火で加熱する。
• 3. 香りが立ってきたらたまねぎとパプリカ、 大豆ミートも加え、 たまねぎが透き通るまで炒める。
• 4. 醤油・砂糖・豆板醤を混ぜてソースを作り、 フライパンに回し入れ、 ちぎったバジルを敗らす。
• 5. 弱火にして水分が飛ぶまで炒める。
• 6. ごはんと一緒に盛り付ける。

〈黄身〉

• 1. 全ての材料を混ぜ合わせる。
• 2. 耐熱性の小さいカップ2個に薄く油（分量外）を塗り、1．を入れる。
• 3. フライパンに2のカップを入れ、 カップの高さ2/3ほどまでお湯を入れ、 静かに沸かして加熱する。中央まで透き通れば完成。
• 4. 竹串の先で縁をぐるりと一周させて取り出す。

〈白身〉

• 1. 材科を全て混ぜ合わせる。
• 2. 多めに油（分量外）を引いて中火で熱したフライパンに流し入れる。すべて使い切る必要はありません。お好みの大きさに調整を。
• 3. 中央にまだ火が通りきっていない状態の時に、 黄身部分をそっとのせて接着する。
• 4. 全体に火が通って、貫身部分と白身部分がくっつけば完成。